除了选择(🏄)适合的醋外，泡制腊八蒜的技巧(🌁)也非(🏟)常重要。要选择新鲜的大蒜，蒜头要完整(🔠)无损，没有(🥣)发芽的蒜瓣更佳(😚)。将蒜头剥开，将(🏑)蒜瓣分离(🗨)出来，用(🕳)刀背轻轻拍打蒜瓣，使其稍微变形(📨)，有(➿)利于入味。然(🎍)后，将蒜瓣放入干净的玻璃瓶中，加入适量的醋，使蒜瓣完全(😼)浸泡在醋中。将瓶口封紧(📹)，放置在阴凉(🗽)通风的地(🗨)方，每天(🐞)轻轻摇晃(🤢)一下，促使蒜(🗒)瓣均(🆗)匀入味(👮)。