经过酒精发酵的液体称为酒液(😫)，酒液(🥓)中的酒精含(⛴)量较低。为了提高酒精含(🥪)量，需要(📢)进行(📪)蒸馏(🧞)。蒸馏的原理(🍩)是利用(😌)不同物质的沸点差异，将酒液中的酒精分离出来。蒸馏过程中，将(🦋)酒液(🛣)加热(🛎)至沸点(🦔)，酒精蒸发后冷凝成液体，得到高(♈)度纯净的(⏺)酒(🚧)精。