火候的(🌒)掌握(🚔)是煮粽子的关键。煮粽子时要先用大火将水烧开，然后再转(🖋)小火慢慢煮熟。这(📵)样可以让粽子受(🕉)热(🕘)均匀(✍)，煮熟的时间也(🥫)会更加准确。