炒肝儿是北(🎅)京特(🙂)色小吃中的代(😕)表之一(💔)，也是老北(🚣)京人的最(⛵)爱(🌯)。它以猪肝为主料，配(🗂)以各种调料和蔬菜，经过炒制而(🗑)成。炒肝儿鲜香味美，口感(🙎)丰富，是老北京的传统美(💆)食之一。