韭菜(🐋)是制作韭菜(🐕)盒子的重(💹)要原(🤱)料之一。在(♐)选择韭菜(🚎)时，应(⏪)选(🏟)择鲜嫩、翠绿的韭菜叶，避免(💇)选择(🚯)老黄的韭菜。韭(🎰)菜的处理也十分重要，首(😯)先要将韭菜洗净(📉)，去除杂质，并将韭菜叶和韭菜茎分开。韭菜叶可以切(😺)碎备(🔏)用，而韭菜茎则可以切成小段或者细丝(⏪)，用于填充韭菜盒子。