处理带鱼的第一步是去除鱼鳞(🔴)。我们可以使用专(🔫)门的鱼鳞刮板或(👍)者利用(🌫)刀背进行(🖥)操作。将带鱼放在水槽中，逆着鱼鳞(🙃)的生长方(➕)向(🍂)，用鱼鳞刮板或刀背轻(🧙)轻刮去鱼鳞。注意力度要适中，以免伤到(🕛)鱼肉。刮完鱼鳞(🏀)后，用清水(🕟)冲洗干净即可。