除了选(🗞)择适合的醋外，泡制腊(🤐)八蒜的(💫)技巧也非常重要(🤘)。要选择(💕)新鲜的大(🥖)蒜，蒜头要完整(📼)无损，没有发(⭐)芽的蒜瓣更佳。将蒜头剥开，将(🚫)蒜瓣分离出来(👃)，用刀背(🥎)轻轻拍打蒜瓣，使其稍微变形，有利于入味。然(🏗)后，将蒜瓣(🍐)放入干净的玻璃瓶中，加入适量的醋，使蒜瓣完全(♓)浸泡在醋中。将瓶口封紧(🏈)，放置在阴凉通风的地方(📪)，每天轻轻摇晃(🍢)一(🏍)下，促使蒜瓣(🔩)均匀(📎)入味(🎢)。