炒(🏌)肝儿(🕐)是北京(🍫)特色小吃中的代表之(🗃)一(🤽)，也是老北京人的最爱。它以猪(😑)肝(🖱)为主料，配以各种调料和蔬菜，经(📀)过(🌰)炒制而成。炒肝儿鲜香味美(🤚)，口感丰富，是老北(🛐)京的传统美食之一。