将经过糖化(🦏)的(🔳)糖水加入发酵罐中，加入适(🚂)量(📇)的酵母(🎽)，控制(❣)温度(🌪)和湿度，进行酒精发酵(🧤)。发酵过程中，酵母将糖(🧡)分(⏱)转化为酒精和二氧化碳，产生香气和(🕠)酒味。