除了选择适合的醋外，泡制(💾)腊八(🚹)蒜(🍌)的技巧也非常重要。要选择新鲜(🚫)的大(🎖)蒜，蒜头要完整无(🔗)损(🔋)，没有发芽的蒜瓣更佳。将蒜头剥开，将蒜瓣分(🍇)离(👄)出(🎳)来(🛳)，用刀(☕)背轻轻拍打蒜瓣，使其稍(♊)微变形(🌭)，有利于入味(🌫)。然后，将蒜瓣放入干净的玻璃瓶中(👮)，加入适量的醋，使蒜瓣完全浸泡在醋中。将瓶口(🤕)封紧，放置在阴(👡)凉通风(⛰)的地方，每天轻(🎠)轻摇晃一下，促使蒜(🌝)瓣均匀(😣)入味。