将选好的原料进行研(🔮)磨，然后加(🔩)入适(😔)量的(😀)水，调节温度和酸碱(🍪)度，加入酵母进行(🚊)糖化发(🎤)酵。糖化(💵)发酵的目的是将谷物(😧)中的淀粉(🍉)转化为糖分，为后续的酒精(👋)发酵做准备。