除了选(⚪)择适合的醋外，泡制腊八(👾)蒜的技巧(💞)也非常(🏬)重要。要选择新(🍵)鲜的大蒜(🗣)，蒜(😴)头要完整无损，没有发芽的蒜瓣(🚓)更佳。将蒜头剥开，将(🍤)蒜瓣分(🌐)离出来，用刀(📌)背轻轻拍打蒜瓣，使其稍(🥛)微变形，有利于入味。然后，将蒜瓣放(👰)入干净(🛀)的(🔃)玻璃(🚀)瓶中，加入适量(😈)的醋，使蒜瓣完全(🥒)浸泡在醋中。将瓶口封紧(😄)，放置在阴凉通风(🌷)的地方，每天轻轻摇晃一下，促使蒜(📑)瓣均匀入味。