除了选择适合的(🍜)醋外，泡制腊(💽)八蒜的技巧也非(🔧)常重要(🐋)。要选择(🏨)新鲜的大蒜，蒜头要完整无损，没(😳)有发芽的蒜瓣更佳。将蒜头剥(🏧)开，将蒜瓣(🏾)分(🚫)离出来(👣)，用刀(🤦)背轻轻拍打(🐙)蒜瓣(🔶)，使其稍微变形，有(🎦)利于入味。然后(⛵)，将蒜瓣放入干净的玻璃(🔰)瓶中，加入适量的醋，使蒜瓣完全浸(🐣)泡(🎇)在(👃)醋中。将(😹)瓶口封紧，放置在阴凉通风的地方，每(📨)天轻轻摇(🗒)晃一下，促使蒜瓣均匀入(🛠)味。