除(🐒)了选择适合(🛣)的醋外，泡制腊八蒜的技(⏰)巧也非常重要。要选择新鲜的大(🍍)蒜(📀)，蒜头要完(🛫)整无损，没(📯)有发芽的蒜瓣更佳。将蒜头剥开，将蒜瓣分离出(🔚)来，用(🌽)刀背轻轻拍打蒜瓣，使其稍微(🗃)变形(⏺)，有利于入味。然(🐒)后，将蒜(🐌)瓣(🐳)放(🤰)入干净的玻璃瓶中，加入适量的醋，使(🍯)蒜瓣完全浸泡在醋中。将瓶口封紧(🐟)，放置在(🧀)阴凉通风的地方(🏜)，每天轻轻摇(👎)晃一下，促使蒜(👀)瓣均匀入味。