除了选择(🎽)适合的醋(🈂)外，泡制腊(🔱)八蒜(😿)的(💅)技(🍟)巧也非常重要。要选择新鲜的大蒜，蒜头要完整无损，没有发(🦋)芽(💽)的蒜(🤗)瓣更佳。将蒜头剥开(♟)，将蒜瓣分(💞)离出来，用刀背(😠)轻轻拍打蒜瓣，使其稍微变形，有利于入味。然后，将蒜瓣放入(🖼)干净的玻璃瓶中，加入适量的醋，使蒜瓣(⛔)完全浸泡(✝)在醋中(🕺)。将瓶口封紧，放置在阴(🌚)凉通风的地方，每天轻轻摇(🐥)晃一下(🚄)，促使蒜瓣(🌹)均(🌁)匀入味(🎓)。