炒肝儿是北京特色小吃中(🚴)的代表之一，也是(📫)老北京人的(⏰)最爱。它(🌯)以猪(🌡)肝(🛡)为主料，配以各种(🔞)调料和蔬菜，经过炒制(🐺)而成。炒肝(🦇)儿鲜香味(😟)美，口感丰富，是老北京(🌌)的传统美食之一。