冷(✍)水煮汤圆(🎴)可以使其煮熟后外皮更加筋道，内馅更加饱满(💐)。这是因为冷水(♉)煮(🛤)汤(🌇)圆时，汤圆(🏃)的外皮(✔)会(👉)先煮熟，内部的馅(🎅)料则会在外皮煮熟后慢慢煮熟，这样可(🐲)以保持(🥏)汤圆的形状和口感。而热水煮汤圆则(👃)会使其外皮煮破，内部馅料(🚂)溢出，导致(🎡)口感变差。