处理(🐏)带鱼的第一步(⛩)是去除鱼(🔚)鳞。我们可以使用专门的(📠)鱼鳞刮板或者利(💳)用刀背进行操作。将带鱼放在水(🛶)槽(💨)中，逆着鱼鳞的生长方(🐤)向，用鱼鳞刮板或刀背轻轻刮去鱼鳞(⏺)。注意力度要适(🔞)中，以免伤到鱼肉。刮完鱼鳞后(🕚)，用(🏣)清水冲(🌑)洗干净(💔)即(🔽)可。