除了选择适合的(⛓)醋外(📀)，泡制腊八蒜的技巧也非常(🐋)重要。要选择(🆖)新(🚦)鲜的大(📕)蒜，蒜头要完整(🍦)无损(🕵)，没有发芽的(🥥)蒜瓣更佳。将蒜头剥开，将蒜瓣分离出来，用刀背轻轻拍打蒜瓣，使其稍微变形，有利于入味。然后(🗿)，将蒜瓣放入干净的玻璃瓶中，加入适(👌)量的醋(🆘)，使蒜瓣完全浸泡在醋(👂)中。将(🈳)瓶口封紧，放(🕍)置在阴凉通(🌥)风的地方，每天轻轻摇晃一下，促使蒜(🎐)瓣(🔋)均匀入味(👰)。