选购(👌)新鲜的(🏎)带(🗞)鱼是确保食材质(😘)量的第(🙉)一步。在购买带鱼时，我们可以从(⬜)以下几个(🐮)方面进行判断。观(🦑)察鱼身的光泽(🏒)，新(🧕)鲜(😡)的带(🎭)鱼表(🚩)面应该有一层明亮的光泽。闻一闻鱼体，新鲜的带鱼(🤢)应该没有异味，而且有一种清新的海洋(💱)味道。用(😖)手轻轻按压鱼身，如(🎨)果(🎺)鱼肉弹(🍥)性十足且不松软，则(📔)说明带鱼新鲜。