除了选择适合的醋外，泡制腊八蒜的技巧(🌸)也非常重要。要选择新鲜的大蒜，蒜头要完整无损，没(🏁)有发(🏓)芽的蒜(🍫)瓣更佳。将蒜头剥开，将(🤢)蒜(🛬)瓣分离出来，用刀背轻(🗡)轻拍打(🖱)蒜瓣，使其稍微变(👓)形，有利于(💜)入味。然后，将蒜瓣放入干净的(🗨)玻璃瓶中，加入适量的醋，使蒜瓣完(🤶)全浸泡在醋中。将(🐬)瓶口封紧，放置在(👞)阴凉通(✒)风的地方，每天轻轻(🔑)摇(🕚)晃一下，促使蒜(🔞)瓣均匀入(😭)味(📧)。