处理带鱼的第一(🐆)步是去除鱼鳞(🚄)。我(🏹)们可以使(👞)用专(👙)门的鱼鳞刮(🕑)板或者利用(👾)刀背进行操作。将(👄)带鱼放在(🍚)水槽中(🕺)，逆着(🖱)鱼鳞的生长方向，用鱼鳞(👷)刮板或刀背(🚘)轻轻刮去(💺)鱼鳞。注意力度要适中(🏙)，以免伤到鱼肉。刮完鱼鳞后，用清水冲(⛲)洗干净即可。