灌肠是(❣)北京(🤭)特色小吃中的代表之一(🙆)，也是老北京(🐢)人的最(🌂)爱。它以猪肠为外壳，内(🎇)填以猪肉末、面(🐁)粉等材料，经(🎆)过蒸煮而成。灌(🤝)肠的口感(🤕)独特，外脆内嫩(😓)，香味四(🍈)溢，是老北京的传统(⏸)美食之一。