除了选择适合的醋外，泡制腊八蒜的技巧也非常重要。要选择新鲜(🖊)的大蒜，蒜头要完整无损(🚕)，没有发芽(🍸)的(🌨)蒜瓣(🚁)更佳(👡)。将蒜头剥开(🍦)，将蒜瓣分离(😫)出来，用刀背轻(🖖)轻拍(🌠)打蒜瓣，使其稍微变形，有利于入味。然后，将(📇)蒜瓣放(📄)入干净的(🐶)玻璃瓶中，加(🥛)入(🎲)适量(🐂)的醋，使蒜瓣完全(🚠)浸泡在醋中。将瓶口封紧(😞)，放(📿)置在阴凉通(🐵)风的地方(⏬)，每天(🚜)轻轻摇(👨)晃一下，促使蒜瓣均匀入味。