除了选择(📥)适合的醋外，泡(🦃)制腊八蒜的技(😩)巧也非常重要。要选择新(📉)鲜的大蒜，蒜头要完整无损，没(⏰)有发芽的蒜瓣更佳。将蒜(🍻)头剥开(🈶)，将蒜瓣(💳)分离出来，用刀背轻轻拍打蒜瓣(🕦)，使其稍微变(🎉)形，有利于入味。然后，将蒜瓣(✒)放入干净的玻璃瓶中，加入适量的醋，使蒜瓣完全浸泡(🏜)在醋中(🗯)。将瓶口封(🏻)紧，放(🌹)置在(🐦)阴凉通(😦)风的地方，每天轻(🍪)轻摇晃一下(🍆)，促使(♑)蒜瓣均(🧤)匀入(🔒)味。