处理带鱼(⏩)的第一步是去除(🎛)鱼鳞。我们可以使(⭕)用专门的鱼(➕)鳞刮板(💟)或者(🏳)利用刀背进行操(😸)作。将带鱼放在水槽中，逆着鱼(🕰)鳞的生长方向，用鱼鳞刮板或刀背轻(💇)轻刮去鱼鳞。注意力度要适中，以(🚚)免(🏏)伤到鱼肉。刮完(⛵)鱼鳞(🤛)后，用清(📪)水冲洗干净即可。