处理带鱼(🌛)的第一步(🙊)是去除鱼(➰)鳞(🎗)。我们(🗼)可以使用专门的鱼鳞刮板或者利用刀背进行操作。将带鱼放在水(😣)槽(🐧)中，逆着鱼鳞(📐)的生长方(🏓)向，用鱼鳞刮板或(📏)刀背轻轻刮去鱼鳞。注(🏗)意力度(🗝)要适中，以免(📨)伤到鱼肉。刮完鱼鳞后，用清水冲(⤵)洗干净即可(🌙)。