处理(🏜)带鱼的第一步是去除鱼鳞。我(🐇)们(🔁)可以使用(🔅)专门的鱼(😈)鳞刮板(🛵)或者利用刀背进行(⛺)操作(🥪)。将带鱼(🥋)放在水槽(⏺)中，逆着鱼鳞的生长(🌠)方向，用鱼鳞(📗)刮板或刀(❓)背轻轻刮去鱼鳞。注意力度要适中，以免伤到鱼肉。刮完鱼鳞后，用清水冲(🌦)洗干净即可。