除了选择适合(📩)的醋外，泡制腊八(🦕)蒜的技(🦄)巧(🌖)也非常重要。要选择新鲜的大蒜，蒜(💪)头要(🏼)完整无(👬)损，没有发芽的蒜瓣更(📤)佳。将蒜头剥开，将蒜瓣(🔋)分离出来(♎)，用刀背轻(🔌)轻拍打蒜瓣，使(⛓)其稍(🤰)微(💠)变形，有利于入味(🧑)。然后，将(⛹)蒜瓣放入干净的玻璃瓶中，加入适量的醋，使蒜瓣完全浸泡在醋中。将瓶口封(🦖)紧，放置在阴凉通风的地方，每天轻轻摇晃一下，促使蒜瓣(🏪)均(🏵)匀(🔷)入味(👉)。