苋菜富含(✋)铁元(🍟)素，是补充铁质(📚)的良好来源。铁是合成血(🧠)红蛋白的重要成分，能够促进(🧀)血液循环和氧气(👟)供应，预防贫血(🤑)的发生。苋菜中的(🍑)维(🦒)生素C能够(🍲)提高铁的吸收率，增(🍣)强其补血效果。