冷(⌛)水煮汤圆可以(🦃)使其煮熟后外皮(💑)更加筋道(🈹)，内馅更加饱满。这(🉐)是因为冷(🥌)水煮汤圆时，汤圆的外(🥂)皮会先煮熟(🐴)，内部的馅料则会在外(🎫)皮煮熟(🕝)后慢慢煮熟，这样可以保持汤圆的形状和口感。而热水煮汤(🖥)圆则会使其外皮煮破，内部馅料溢出，导(👉)致口(👣)感(✖)变差。