除了选择适合的(🌼)醋外，泡制腊八蒜的技巧也非常重(🐲)要。要选择新鲜的大(🏋)蒜，蒜头要完整无损，没有发芽的蒜瓣更佳。将蒜头(🕜)剥开(🔝)，将蒜瓣分离出来，用刀(🎈)背(🎯)轻(🥝)轻(🤤)拍打蒜(🛤)瓣，使其稍微变(😏)形，有利于入味(🌕)。然后(🌳)，将蒜瓣(🥇)放入(🧖)干净的玻璃瓶中，加入适量的醋，使蒜瓣完全浸泡在醋(🥘)中。将瓶(⌚)口封紧，放置(🗻)在阴凉通风的地(🏾)方，每(🌈)天轻(♑)轻摇晃一下，促使(👄)蒜瓣均匀入味。