韭菜是制作韭菜盒子的重要(🧝)原料(👊)之一。在(👴)选择(😓)韭(🏁)菜时，应(🌫)选(😺)择鲜嫩、翠绿的韭菜叶，避免选(🍰)择老黄的韭菜。韭菜的处理也十(📧)分重要，首先要将韭菜洗净(🧝)，去(😄)除杂(📝)质，并将韭菜叶和韭菜茎分(👀)开。韭菜叶可以切碎备用，而韭(🐿)菜茎则可以切成小(🕖)段或者细丝，用(〽)于填充韭菜盒子。