除了选择适合的醋外，泡制腊八蒜的技巧也(🏏)非常重要。要选择新鲜的大蒜，蒜头要完整无损，没有发(😖)芽的蒜瓣(🥍)更佳。将蒜头剥(👣)开，将蒜(💾)瓣分离出来，用刀背轻轻拍打(🥒)蒜瓣(😱)，使其稍微变形，有(🥢)利(🛫)于入味。然(🐞)后(🧝)，将蒜瓣放入干净的(🚈)玻(🥢)璃(🏨)瓶中，加(😾)入(💨)适量的醋，使蒜瓣完全浸泡(🏚)在醋中。将瓶口封(⛔)紧，放置在阴凉通风的地方，每天轻轻摇晃一下，促使蒜瓣(🥪)均匀(🎹)入味。