韭菜肉馅饺子的关键在于选(🈹)用新鲜的韭(🏺)菜和优质的肉(🐲)类(🌐)。首先(🔐)要选(🎛)择新鲜、嫩(🚀)绿(🖖)的韭(🏞)菜，韭菜叶子(🐓)要饱满(👨)，没有黄叶(🏼)或病虫害。肉类可以选择猪肉、牛肉或羊肉，根(🕣)据个(💢)人口味选择搭配。肉类要选用瘦肉，切碎或剁(🐛)成肉馅备用。