苋(🍵)菜富含铁元素，是补充铁质的良好来源(🔕)。铁是合成血(🛁)红蛋白的重要(🌑)成分，能(🍥)够促进血液循环和(📰)氧(😢)气供应，预防贫血的发(🖲)生。苋菜中的维(⬛)生(🎯)素C能够提高铁的吸收率，增强其补血效果。