灌肠(🐶)是北京特色(🥥)小吃中的代(🥖)表之(🦊)一，也是老(🚉)北京人的最爱。它以猪肠为外壳，内填以猪肉(💌)末、面粉等材(🚕)料，经过蒸煮而成。灌肠的(🛺)口感独特，外脆(😿)内嫩(🎒)，香(🍽)味(🌮)四溢，是老北京的传统美食之一。