炒(🥉)肝(♌)儿(🐃)是北京特色小(🐒)吃(💞)中的代表之一(🎬)，也是老北京人的最爱。它以猪肝(🎴)为主(🈁)料，配以各种调料(🅰)和蔬菜，经过炒制而成。炒肝儿鲜香(🖕)味美，口感丰富，是老北京的传(🐴)统(⌚)美食之一。