处理带鱼的第一步(🎺)是去(❓)除鱼鳞。我们可以使用专(💝)门(🌜)的鱼鳞刮板或者(🥞)利用刀背进行操作。将带鱼放在水槽中(🔦)，逆着鱼(🗂)鳞的生长(🍝)方向，用鱼(🥏)鳞刮板或刀背轻轻刮去鱼鳞(♓)。注意力度要适(👔)中，以免(🏞)伤到鱼肉。刮完鱼鳞后(💂)，用清水冲(🐂)洗(😋)干净即可。