白(👕)酒是一种以(🏟)高粱、(🤲)小麦、玉米等(📰)为原料，经过蒸(💑)煮、(🈯)发(🏊)酵、蒸馏等工艺制成的酒类(👰)。酿酒的基本原理是将谷物(🌟)经过糖化发酵产生(🎈)的糖分转化为酒精和二氧(🐩)化碳，再经过蒸馏提取酒精，最(🤴)后陈酿而(🥢)成。